為進一步提高服務(wù)質(zhì)量，提升餐廳服務(wù)品質(zhì)，營造舒心的就餐環(huán)境，在院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在我院《服務(wù)品牌建設(shè)年活動方案》基礎(chǔ)上，結(jié)合餐廳現(xiàn)狀，分別以“會議動員、基礎(chǔ)整改及學(xué)習(xí)培訓(xùn)、自查自糾、督查整改、總結(jié)選舉表彰”五個階段開展提升 “餐廳服務(wù)品牌活動”。現(xiàn)就前兩個階段進行工作小結(jié)。

會議動員階段（2021年8月15日前） 
       8月4日下午在營養(yǎng)餐廳組織召開了全體員工大會，進行全面動員部署，沙寧院長助理參加了此次會議，并做出重要指示：通過廣泛深入的宣傳，統(tǒng)一思想、提高認識，引導(dǎo)員工充分認識開展服務(wù)品牌建設(shè)年活動的重大意義，切實增強參與活動的積極性和主動性。

       大會結(jié)束后，要求各樓層負責(zé)人將所在樓層存在問題以書面形式整理出來，隨即組織進行后續(xù)整頓討論分析會，根據(jù)所總結(jié)出存在的問題，大家集體討論研究解決處理方案，確保每一個問題都得到解決。

基礎(chǔ)整改及學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段（2021年8月16日—2021年10月15日）
一、針對現(xiàn)狀，從基本問題進行整改、完善。
       1、制作胸牌（編號、姓名），全體員工佩戴胸牌上崗。（8.10已全部完成）

       2、設(shè)立意見箱，制定意見表，定期對就餐人員提供的意見及投訴進行處理。（8.11已全部完成）

       3、首要問題，確保原材料的安全和質(zhì)量，嚴抓采購關(guān)，從源頭把控原材料，定期查看供貨商的資質(zhì)、材料的合格證及質(zhì)檢報告等。
       4、時刻保持餐廳衛(wèi)生干凈整潔，隨時打掃。
       5、責(zé)任落實到個人，發(fā)生問題嚴肅處理，做好本職工作。
       6、強調(diào)食品安全、人身安全、消防安全的重要性，做到人人警醒，共同維護。
       7、全面提高工作人員的個人素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量、水平。
       8、進行一次滿意度調(diào)查，做統(tǒng)計總結(jié)，查找問題，解決問題。（9.9已全部完成）
       9、定期征求員工意見，對存在問題及時整改，確保品種多樣化、飲食營養(yǎng)化。

二、組織營養(yǎng)餐廳、腦血管一樓餐廳及心血管四樓餐廳所有工作人員進行“禮儀和服務(wù)”培訓(xùn)。（9.16完成）

       培訓(xùn)結(jié)束后各負責(zé)人對員工進行二次培訓(xùn)。（10.12）

       通過此次培訓(xùn)及監(jiān)督管理，無論是服務(wù)還是餐食質(zhì)量都有了明顯的提升，后期將持續(xù)進行培訓(xùn)及監(jiān)管，更好的服務(wù)廣大職工。
       餐廳服務(wù)品牌活動是提升職工及患者就餐滿意率，塑造餐廳服務(wù)形象和品牌的重要舉措，各樓層要予以高度重視，樓層負責(zé)人加強領(lǐng)導(dǎo)，深刻領(lǐng)會開展活動的重要性和緊迫性。把提升服務(wù)品牌與日常工作緊密結(jié)合起來。要以此次活動為契機，進一步加強管理，落實精細化管理，促進服務(wù)水平提升，積極參與并打造“服務(wù)質(zhì)量零投訴、零糾紛、零事故”服務(wù)品牌部門。